A grande richiesta la Sagra del Lattarino ha prolungato fino al 2 giugno.Alcuni cuochi che friggeranno i gustosi latterini del lago di Bolsena saranno proprio dei pescatori martani di professione e, grazie alle loro sapienti mani, i pesciolini verranno offerti croccanti e dorati al punto giusto. Il latterino si mangia intero, compresa la testa e la coda, gustando una preparazione della tradizione locale apprezzata dai golosi e gastronomi.
Programma 49^ Sagra del Lattarino
VENERDÌ 29 MAGGIO 2026
• ore 07 | i pescatori di Marta consegnano i lattarini appena pescati dal lago di Bolsena
• ore 08 | lavaggio e preparazione dei lattarini
• ore 10 | riunione dei volontari, dei cuochi e assegnazione dei compiti
• ore 19 | apertura stand 49^ Sagra del Lattarino per la cena fino a tarda sera
SABATO 30 MAGGIO 2026
• ore 12 – 14,30 | apertura stand a pranzo
• ore 17,30 | apertura stand per la cena fino a tarda sera
DOMENICA 31 MAGGIO 2026
• ore 07 | i pescatori di Marta consegnano i lattarini appena pescati dal lago di Bolsena
• ore 08 | lavaggio e preparazione dei lattarini
• ore 12 – 14,30 | apertura stand a pranzo
• ore 15,30 | corteo storico di Marta accompagnato dalla banda musicale ‘E. Montesi’ con majorettes e autorità locali
• ore 18 | apertura stand per la cena fino a tarda sera
MARTEDI’ 02 GIUGNO 2026
- ore 17 – Apertura stand gastronomici
MENU’ – 15 EURO
• Lattarini fritti
• Pizzetta fritta con o senza sale (anche con zucchero)
• Pane, limone
• Piatto ricordo in ceramica in omaggio a forma di cuore
BEVANDE A PARTE
La Sagra del Lattarino è organizzata dal Circolo Culturale “Alberto Lisoni” di Marta (VT). Il presidente Giuliano Rocchi e tutti i volontari della Sagra del Lattarino augurano buon appetito e buon divertimento!
