Al via la prima edizione della Festa dei Cimini che dal 17 al 21 giugno coinvolgerà i paesi della Comunità Montana dei Monti Cimini con prodotti tipici e tradizioni gastronomiche. L’evento è promosso dalla Comunità Montana dei Monti Cimini con la collaborazione della Riserva dei Monti Cimini e con il sostegno dell’Arsial-Regione Lazio.Sarà una festa enogastronomica itinerante che si terrà il 17 giugno a Canepina, il 18 giugno a Vetralla e Vignanello, il 19 giugno a Vallerano e Ronciglione, il 20 giugno sul Monte Fogliano e Lago di Vico, il 21 giugno a Soriano nel Cimino.L’organizzazione è stata affidata a Carlo Zucchetti, l’enogastronomo con il Cappello www.carlozucchetti.it.
Otto appuntamenti per scoprire tradizioni, cultura e sapori di un territorio immerso nella natura attraverso show cooking, degustazioni guidate di vino e di Extra Vergine di Oliva, passeggiate-degustazione e il banco d’assaggio finale. L’incontro del 21 giugno alle 17,30 Viaggio in Tuscia: la bellezza e la custodia del territorio come risorsa rappresenterà un importante momento di approfondimento sulle possibilità di sviluppo economico, turistico e culturale legate al patrimonio enogastronomico e naturalistico con gli interventi di Fabio Menicacci commissario Comunità Montana Monti Cimini, amministratori locali, Giovanni Perri consulente in turismo enogastronomico, docente esterno dell’Università̀ Alma Mater Bologna.
“La prima edizione della Festa dei Cimini rappresenta una straordinaria vetrina per il nostro territorio e le produzioni che lo caratterizzano” dichiara Fabio Menicacci commissario Comunità̀ Montana Monti Cimini “Abbiamo fortemente voluto dare vita a un evento itinerante che non fosse una semplice rassegna, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della Comunità Montana, capace di unire i nostri Comuni attraverso il filo conduttore della tradizione gastronomica, della cultura e del rispetto per l’ambiente. Questo festival dimostra come la sinergia tra istituzioni, produttori locali e realtà di tutela – come la Ente Monti Cimini Riserva Naturale Lago di Vico e l’Arsial – sia la chiave di volta per uno sviluppo integrato. “
PROGRAMMA
Mercoledì 17 giugno 2026
Ore 17,00 Museo delle tradizioni popolari di CanepinaNon è solo questione di forma: la pasta e i suoi dialettiShow CookingI Maccaroni di Canepina Felice Arletti, cuoco Il Calice e la Stella CanepinaGnocchi ‘n cotti di Caprarola Assunta Stacchiotti, cuoca Trattoria del Cimino 1895 CaprarolaCavatelli di Vitorchiano Lorenzo Iozzia, Chef già Stella MichelinPasta Fanelli
Giovedì 18 giugno 2026
Ore 18,00 Piazza Umberto I VetrallaScoprire, approfondire, raccontare: viaggio nel mondo dell’E.V.O.Degustazione guidata da Diana De Santis Docente di Analisi Sensoriale Università della Tuscia
Ore 21,30 Museo DiVino VignanelloRadici laviche: I vini vulcanici della RegioneDegustazione guidata da Carlo Zucchetti l’Enogastronomo con il Cappello www.carlozucchetti.it
Venerdì 19 giugno 2026
Ore 18,00 Chiesa di Sant’Andrea Apostolo ValleranoMorsi diversi: fricciolose e tozzettiShow Cookinga cura Associazione Kalipè
Ore 18,00 Piazza degli Angeli RonciglioneSano come un pesceShow Cooking di pesce d’acqua dolce
Eleonora Scozzi, cuoca Opificio RonciglioneGioia Ruggeri, cuoca Salotto Belvedere Bracciano
Sabato 20 giugno 2026
Ore 10,00 Faggeta di Monte FoglianoPasseggiata con degustazione itinerante prodotti tipici Monti Cimini con Ilaria Maccarrone Guida Ambientale Escursionistica AIGAE
Ore 17,30 Le Prove Lago di VicoPasseggiata con degustazione itinerante prodotti tipici Monti Cimini con Ilaria Maccarrone Guida Ambientale Escursionistica AIGAE
Domenica 21 giugno 2026
Ore 11,30 – 20,00 Castello Orsini Soriano nel CiminoMostra Mercato dei prodotti tipici dei Monti Cimini
Ore 17,30 Viaggio in Tuscia: la bellezza e la custodia del territorio come risorsaIncontro con Fabio Menicacci commissario Comunità Montana Monti Cimini, amministratori locali, Giovanni Perri consulente in turismo enogastronomico, docente esterno dell’Università Alma Mater BolognaOre 17,30Laboratorio per bambini a cura di Slow Food Viterbo e Tuscia
Info e Prenotazioni: 375 8514962 – degustazioni@carlozucchetti.it
Prenotazione obbligatoria per Show Cooking – Degustazioni – Passeggiate con degustazione
