Vuoi riscoprire le tradizioni? Vieni a gustare l’Acquacotta a Farnese (VT): classica o con il baccalà. Ti verrà portata a tavola la storia. Considerato un piatto “povero” nasce dall’ingegno delle famiglie contadine che, con le verdure di stagione raccolte nell’orto e qualche fetta di pane raffermo, creavano una zuppa semplice ma ricca di sapori genuini.
Il segreto? L’acqua che unisce tutti gli ingredienti e la mentuccia o le erbette selvatiche che donano profumo e carattere. Un piatto umile che ancora oggi racconta la vera anima di Farnese e della Tuscia laziale.
LUOGO: FARNESE (VT) – Giardino di via San Magno
INFO E PRENOTAZIONI: solo su whatsapp (377 5108948 oppure 346 7263782)
