Giunta alla sua 46esima edizione, l’ Attozzata è una festa tipicamente agreste e pastorale dove i protagonisti sono il pane e la ricotta.
La sagra si svolge a Barbarano Romano e prende il nome proprio dalla ricotta calda servita su tozzi di pane casareccio in piccole ciotole di terracotta. Sin dalla mattina i pastori locali si dedicano alla preparazione di questo piatto ripercorrendo le tappe fondamentali della preparazione con fuoco, latte e callare. Una volta pronta, la ricotta verrà servita calda, come da tradizione già dalle 9:00 del mattino.
L’appuntamento è per Domenica 8 maggio 2016: Località Caiolo, Parco Marturanum di Barbarano Romano.
Il tutto sarà allietato da musica e intrattenimento per bambini. Vi saranno inoltre ampi spazi espositivi per artigiani locali.
Il programma:
Ore 8: dimostrazione della produzione della ricotta e del formaggio secondo l’antica tradizione pastorale
Ore 9: distribuzione della ricotta e del formaggio nelle tipiche ciotole di terracotta
Ore 10: Visita Guidata dell’area Naturalistica e Archeologica di Caiolo e della Necropoli di San Giuliano a cura dell’ Associazione Antico Presente. La durata è di 2 ore e la partecipazione GRATUITA ma va confermata la prenotazione su info@anticopresente.it o al 340.6555034
Ore 12.30: Apertura dello stand gastronomico dove si potranno degustare i piatti tipici locali.
Ore 14: Laboratorio Didattico Scientifico GRATUITO a cura del Museo Naturalistico del Parco Marturanum
Ore 15: Visita Guidata dell’area Naturalistica e Archeologica di Caiolo e della Necropoli di San Giuliano a cura dell’ Associazione Antico Presente. La durata è di 2 ore e la partecipazione GRATUITA ma va confermata la prenotazione su info@anticopresente.it o al 340.6555034
Ore 15.30: Dimostrazione e distribuzione di formaggio e ricotta
Ore 17.30: Concerto a sorpresa di Pizzica!
A far da cornice lo splendido scenario archeologico della Necropoli di San Giuliano
L’evento si svolgerà nella splendida cornice di Caiolo, presso la Necropoli rupestre di San Giuliano, all’interno del Parco Marturanum.
(Fonte: http://capranicaedintorni.it)
